Trojrohé čepičky recept

Trojrohé čepičky recept.

Trojrohé čepičky, známé také pod názvem hamantaschen, jsou tradiční židovské pečivo, které se peče při oslavě svátku Purim. Jsou to malé, trojúhelníkové koláčky s různými náplněmi. Zde je jednoduchý recept na přípravu těchto oblíbených sladkostí.

Ingredience pro těsto:
- 500 g hladké mouky
- 200 g másla
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli

Ingredience pro náplň:
- 200 g máku
- 150 g mletých ořechů
- 100 g rozinek
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce cukru
- šťáva z jednoho citronu

Příprava těsta:
1. V míse smíchej cukr a změklé máslo do pěny.
2. Postupně přidávej vejce a dobře promíchej.
3. Přidej mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí a zpracuj v hladké těsto.
4. Těsto zabal do potravinové fólie a nech v chladničce odpočívat alespoň hodinu.

Příprava náplně:
1. V hrnci smíchej mák, ořechy, rozinky, med, cukr a citronovou šťávu.
2. Přiveď k varu a za stálého míchání vař asi 5 minut, dokud směs nezhoustne.
3. Nech směs vychladnout.

Formování a pečení:
1. Vyndej těsto z chladničky a rozválí na pomoučněném válu na tloušťku asi 3 mm.
2. Vykrájej kruhy pomocí sklenice nebo formy.
3. Do středu každého kruhu dej lžičku náplně.
4. Okraje kruhu zvedni a stiskni do tvaru trojúhelníku, tak aby střed zůstal otevřený a byly vidět rohy náplně.
5. Přenes na plech vyložený pečicím papírem.
6. Peč v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut, dokud koláčky nejsou zlatavé.

Tipy:
- Pro variaci můžeš použít jiné náplně, jako jsou povidla, jahodová marmeláda nebo čokoláda.
- Nechte těsto dostatečně dlouho odpočívat, aby bylo snadné s ním pracovat.
- Při formování koláčků dávej pozor, aby se těsto neprotrhlo a náplň zůstala uvnitř.

Trojrohé čepičky jsou nejen chutné, ale také mají svou symboliku, která obohacuje sváteční stůl při oslavě Purim.