Dalamánek recept.
Dalamánek je tradiční český recept, který se skládá převážně z mletého masa a rýže, obaleného v listech zelí nebo vinné révy. Podává se obvykle s rajčatovou omáčkou. Tady je podrobný popis, jak připravit dalamánek, včetně několika tipů pro lepší výsledek.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo smíšené)
- 100 g rýže
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
- Listy zelí nebo vinné révy
- 400 ml rajčatového protlaku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce mouky
- Voda
- Cukr podle chuti
Recept:
1. Nejprve si připrav rýži podle návodu na balení a nech ji vychladnout.
2. Na oleji osmaž nakrájenou cibuli dozlatova, přidej nadrobno nasekaný česnek a osmaž krátce dál.
3. V míse smíchej mleté maso, vychladlou rýži, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, sůl, pepř a majoránku. Dobře promíchej.
4. Listy zelí nebo vinné révy spař krátce v horké vodě, aby byly pružné a daly se snadno plnit.
5. Na každý list dej porci masové směsi, zabal a vytvaruj do podoby balíčku.
6. V hrnci rozehřej olej, přidej mouku a připrav světlou jíšku. Zalij rajčatovým protlakem a trochou vody, osol, opepři a přidej trochu cukru pro vyvážení kyselosti.
7. Do omáčky vlož připravené dalamánky a pomalu dus na mírném ohni asi 45 minut.
Tipy:
- Pokud máš rád pikantnější variantu, přidej do masové směsi trochu papriky nebo chilli.
- Dalamánky můžeš podávat s bramborovou kaší nebo jednoduše s chlebem.
- Před podáváním nech dalamánky chvíli odpočinout, bude se je lépe krájet a servírovat.
- Pro zpestření chuti můžeš do omáčky přidat trochu smetany nebo zakysané smetany.
Dalamánek je skvělá volba pro chutný a sycený oběd nebo večeři a můžeš ho připravit i v předstihu, protože chutná ještě lepší druhý den.