Květáková polévka recept

Květáková polévka recept.

Květáková polévka je jednoduché a zároveň lahodné jídlo, které si můžete připravit během krátké doby. Zde je postup, jak na ni.

Ingredience:
- 1 střední květák
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce másla nebo oleje
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- sůl a pepř podle chuti
- muškátový oříšek podle chuti
- pažitka nebo petrželka na ozdobu

Recept:
Začněte tím, že si připravíte květák. Omyjte ho a rozdělte na menší růžičky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. V hrnci rozehřejte máslo nebo olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne, poté přidejte česnek a vařte další minutu. Přidejte květákové růžičky a promíchejte.

Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Snížte teplotu a nechte vařit asi 20 minut, nebo dokud květák není měkký. Jakmile je květák dostatečně měkký, použijte tyčový mixér a polévku rozmixujte na hladký krém. Nakonec přidejte smetanu, dobře promíchejte a zahřejte, ale nevařte.

Ochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Polévku podávejte teplou, ozdobenou nasekanou pažitkou nebo petrželkou.

Tipy:
- Pro veganskou verzi nahraďte smetanu kokosovým mlékem nebo jinou rostlinnou smetanou a máslo rostlinným olejem.
- Pokud máte rádi pikantnější verze, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo několik kapek tabasco omáčky.
- Květákovou polévku můžete servírovat s opečenými krutony nebo čerstvým pečivem.

Tato polévka je ideální pro chladné dny a díky své krémové konzistenci a bohaté chuti si ji jistě oblíbí celá rodina.