Zeleninové osvěžení recept.
Ingredience: čerstvá zelenina jako okurky, rajčata, papriky, mrkev, celer, avokádo, koriandr nebo petržel podle chuti, limetka nebo citron, olivový olej, sůl, pepř
Recept:
Začneme tím, že si důkladně umyjeme veškerou zeleninu. Okurky, rajčata a papriky nakrájíme na malé kousky. Mrkev a celer očistíme a také nakrájíme, avšak můžeme je nastrouhat pro jemnější texturu. Avokádo oloupeme, odstraníme kámen a nakrájíme na kostičky. Všechnu připravenou zeleninu dáme do velké mísy. Přidáme nasekaný koriandr nebo petržel podle toho, co máme raději. V menší misce smícháme šťávu z limetky nebo citronu s olivovým olejem, přidáme sůl a pepř a dobře promícháme. Tuto zálivku pak přelijeme přes zeleninu ve velké míse. Vše opatrně promícháme, abychom zeleninu nepoškodili. Salát necháme chvíli odstát v chladničce, aby se chutě spojily.
Tipy:
1. Můžete přidat i jiné bylinky jako je bazalka nebo máta pro změnu chuti.
2. Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete přidat i vařené luštěniny jako jsou čočka nebo garbanzo fazole.
3. Pro křupavou texturu přidejte na konec trochu semínek jako jsou slunečnicová semínka nebo dýňová semínka. Tyto přidejte až po restartování z chladničky právě před podáváním, aby si zachovaly křupavost.
4. Salát můžete podávat jako hlavní chod s grilovaným tofu nebo jako osvěžující přílohu k masu.