Kyselica se šunkou od kosti a vejcem recept

Kyselica se šunkou od kosti a vejcem recept.

Kyselica se šunkou od kosti a vejcem je lahodná a sytá polévka, která vyniká svou plnou chutí a vůní. Tato tradiční slovenská polévka se stane oblíbeným jídlem na vašem stole. Pro její přípravu budete potřebovat následující ingredience

Suroviny
500 g šunky od kosti
250 g kysaného zelí
1 velká cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce sádla
1 lžíce hladké mouky
1 lžička majoránky
1 lžička sladké papriky
sůl a pepř dle chuti
4 vejce
2 lžíce smetany pro dochucení

Recept
1. Nejprve si připravte vývar. Šunku od kosti nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do cca 1,5 litru vody. Vařte asi 30 minut.
2. Mezitím na sádle zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek, chvíli restujte a poté přisypete mouku. Restujte dozlatova.
3. Do základu vmíchejte sladkou papriku, krátce osmahněte, aby se uvolnily aromaty.
4. Hotový základ vmíchejte do vývaru s šunkou. Přidejte kysané zelí a majoránku. Osolte a opepřete dle chuti. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, aby se chutě propojily.
5. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky nebo osminky.
6. Polévku nalijte do talířů, do každého přidejte kusy vařeného vejce a na závěr zakápněte trochou smetany.

Tipy
1. Pro intenzivnější chuť můžete do polévky přidat trochu kmínu nebo bobkový list.
2. Polévka je výborná i po několika hodinách, kdy se chutě ještě více prolnou. Dobré je připravit ji den předem.
3. Kyselici podávejte s čerstvým chlebem nebo pečivem, ideálně s křupavou kůrkou.
4. Pro lehkou variaci můžete místo smetany použít zakysanou smetanu nebo kefír.