Celerovo-batátové pyré s petrželkou recept.
Ingredience:
200 g celeru
200 g batátů (sladké brambory)
2 lžíce másla
4 lžíce smetany na vaření
sůl a černý pepř podle chuti
hrst čerstvé petrželky
Recept:
Oloupejte celer a batáty a nakrájejte je na menší kousky. Dejte je do hrnce, přidejte dostatek vody, aby byly zeleniny ponořené, a vařte, dokud nebudou měkké, což obvykle trvá asi 20 minut.
Jakmile jsou zeleniny měkké, sceďte je a vraťte je zpět do hrnce. Přidejte máslo a smetanu a pomocí ponorného mixéru je rozmixujte do hladkého pyré. Ochutnejte a přidejte sůl a černý pepř podle chuti.
Nasekejte petrželku a vmíchejte ji do pyré. Promíchejte, aby se chutě spojily.
Tipy:
Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete do pyré přidat trochu muškátového oříšku nebo chilli vloček.
Toto pyré můžete podávat jako přílohu k masu nebo rybám. Je vynikající s pečeným kuřetem nebo grilovaným lososem.
Pro veganskou verzi pyré vyměňte máslo a smetanu za rostlinné alternativy, jako je kokosové mléko nebo vegan máslo.
Přidáním několika stroužků uvařeného česneku do pyré získáte zajímavou chuťovou variaci.