Bramborový krém s chorizem recept.
Ingredience
Pro přípravu bramborového krému s chorizem budete potřebovat následující ingredience: brambory, cibule, česnek, chorizo, máslo, smetana, vývar (buď zeleninový nebo kuřecí), sůl, pepř a trochu oleje nebo dalšího tuku na opékání choriza
Recept
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a opečte na něm chorizo nakrájené na malé kousky, dokud není křupavé. Vyjměte chorizo a odložte stranou
4. Na tuku, který zbyl po chorizu, osmahněte cibuli dozlatova, přidejte česnek a krátce restujte
5. Přidejte nakrájené brambory, osmahněte je zhruba dvě minuty a pak zalijte vývarem tak, aby byly brambory ponořené
6. Vařte, dokud nejsou brambory měkké. To obvykle trvá asi 20 minut
7. Obsah pánve přendejte do mixéru nebo použijte ponorný mixér a rozmixujte do hladka
8. Směs vraťte na mírný oheň, přidejte smetanu a znovu promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti
9. Podávejte teplé, posypané opečeným chorizem
Tipy
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do polévky trochu paprikového prášku nebo chilli
- Bramborový krém bude ještě krémovější, pokud použijete místo smetany mascarpone
- K podávání můžete přidat čerstvé bylinky jako je petržel nebo pažitka, které dodají polévce svěží chuť