Trdelníky recept.
Trdelník je tradiční česká sladkost, která je známá pro svou specifickou přípravu na dřevěném válečku, který se otáčí nad žárem. Je oblíbený zejména v turistických oblastech, jako je Praha. Připravuje se z kynutého těsta, které se obaluje v cukru a ořeších a peče se dozlatova.
Ingredience pro trdelník:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 50 g cukru
- 42 g čerstvého droždí
- 2 vejce
- 50 g rozpuštěného másla
- špetka soli
- trochu vanilkového extraktu
- na obalení trdelníků cukr smíchaný s mletou skořicí a mleté ořechy
Recept na přípravu trdelníku:
1. Nejdříve rozehřej mléko, aby bylo vlažné, a rozpusť v něm droždí společně s lžící cukru. Nech směs odstát asi 10 minut, dokud nezačne vznikat pěna.
2. Do velké mísy prosej mouku, přidej zbytek cukru, sůl, vejce, vanilkový extrakt a nakonec přilij směs mléka s droždím.
3. Těsto důkladně hněť rukama nebo pomocí kuchyňského robotu, dokud není hladké a pružné. Během hnětení postupně přidávej rozpuštěné máslo.
4. Hotové těsto přikryj čistou utěrkou a nech na teplém místě kynout asi hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto rozděl na menší kusy a každý kus rozválej do dlouhého pruhu. Prouh opatrně omotávej kolem dřevěného válečku.
6. Obalené válečky poté obalte v cukru smíchaným se skořicí a ořechy.
7. Peč na otevřeném ohni nebo v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia, otáčej, dokud není těsto zlatavé a křupavé.
8. Hotové trdelníky opatrně sundej z válečků a podávej teplé.
Tipy pro dokonalý trdelník:
- Těsto udržuj v teple během kynutí, aby krásně vykynulo.
- Při pečení na ohni se snaž váleček rovnoměrně otáčet, aby trdelník byl z každé strany stejně propečený a křupavý.
- Pro extra chuť můžeš do těsta přidat trochu citronové kůry nebo rumu.
Trdelníky jsou skvělé s teplým nápojem, jako je horká čokoláda nebo svařené víno, a nabízejí nezapomenutelný chuťový zážitek, zvláště v chladném počasí.