Kapr v sýrovém těstě recept.
Ingredience:
- 4 filety z kapra
- 150 gramů strouhaného sýra (např. gouda nebo čedar)
- 100 gramů hladké mouky
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 1 lžička prášku do pečiva
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Kaprové filety omyjte, osušte a osolte a opepřete podle chuti.
2. Ve středně velké misce smíchejte mouku s práškem do pečiva.
3. Ve druhé misce rozšlehejte vejce s mlékem a přidejte strouhaný sýr.
4. Směs s vejcem a sýrem postupně přilévejte do mouky a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Kaprové filety obalte v těstě.
6. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje a smažte kapry, dokud nejsou z obou stran zlatavě křupavé.
7. Hotové filety vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
Tipy:
- Před smažením můžete filety ještě obalit v trošce mouky, což pomůže těstu lépe držet.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo vařenými brambory a čerstvým salátem.
- Kapr v sýrovém těstě chutná skvěle s tartarovou omáčkou nebo s kousek citronu, který přidá svěží chuť.