Náchodská krkovička recept.
Náchodská krkovička je tradiční české jídlo, které si můžete vychutnat jako hlavní chod. Chcete-li si připravit náchodskou krkovičku, budete potřebovat následující ingredience
krkovice asi 1 kg
pivo 500 ml
cibule 2 ks
česnek 4 stroužky
sádlo 2 lžíce
majoránka 1 lžička
sůl a pepř podle chuti
mletý kmín 1 lžička
Recept na přípravu náchodské krkovičky je následující:
1. Krkovici omyjte, osušte a nakrájejte na větší kousky. Každý kousek osolte, opepřete a posypte mletým kmínem.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Česnek oloupejte a nasekejte nebo vytlačte.
3. Na pánvi rozpalte sádlo a opečte na něm kousky krkovice ze všech stran dozlatova.
4. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, krátce opečte, aby cibule změkla.
5. Přelijte pivo na maso, přidejte majoránku, přikryjte a na mírném ohni dusíte asi 1,5 hodiny. Během dušení můžete podle potřeby přidat trochu vody nebo další pivo, aby maso nebylo suché.
6. Hotovou krkovičku podávejte s knedlíkem nebo chlebem a kyselou okurkou nebo zelným salátem.
Tipy pro dokonalou náchodskou krkovičku:
Dbejte na to, aby maso během dušení nevyschlo. Přidávání piva pomůže udržet maso šťavnaté a dodá mu jedinečnou chuť.
Pokud máte raději pikantnější variantu, můžete do marinády přidat trochu papriky nebo chilli.
Nechte maso po uvaření chvíli odpočinout, než ho podávate. To umožní šťávám, aby se rovnoměrně rozložily v masu, a zvýší tak jeho šťavnatost.
Krkovičku můžete také připravit na grilu, což dodá masu příjemnou kouřovou příchuť.