Halušky s pečeným kuřetem recept.
Ingredience:
- 400 gramů bramborového těsta na halušky
- 300 gramů kuřecích prsou
- 200 gramů zelí (může být kysané nebo čerstvé)
- 150 gramů slaniny
- 1 velká cibule
- sůl, pepř a majoránka podle chuti
- olej na smažení
Recept:
1. Začněte předehřátím trouby na 200 stupňů Celsia. Kuřecí prsa očistěte, osolte, opepřete a potřete trochou oleje. Položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě asi 25 minut, nebo dokud není kuře dobře upečené a šťavnaté.
2. Zatímco se kuře peče, připravte halušky. Bramborové těsto vytvořte podle potřeby podle tradičního receptu, nebo použijte připravené těsto. Těsto dejte do haluškového lisu a lisujte přímo do vařící se slané vody. Jakmile halušky vyplavou na povrch, jsou hotové. Vyjměte je pomocí děrované naběračky a odklopte na bok.
3. Slaninu nakrájejte na malé kostičky a na pánvi na středním ohni vyškvařte dozlatova. Když bude slanina křupavá, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezměkne a lehce nezkaramelizuje.
4. V případě použití čerstvého zelí ho nakrájejte na jemno a přidejte k cibuli a slanině na pánvi, míchejte a dusíte do změknutí. Kysané zelí jen přidejte k cibuli a slanině a prohřejte.
5. Pečené kuřecí prsa nechte chvilku odpočinout a poté nakrájejte na proužky nebo kostičky.
6. Všechny připravené složky - halušky, směs ze zelí, slaniny a cibule, a nakrájené kuřecí maso - smíchejte dohromady. Podle potřeby dochuťte solí, pepřem a majoránkou.
Tipy:
- Při servírování můžete halušky posypat čerstvým petrželovým listem nebo podávat s kopečkem kysané smetany pro zjemnění chuti.
- Pro bohatší chuť můžete do směsi přidat pár lžic smetany nebo trochu strouhaného sýra, který se rozpustí a krásně spojí všechny chutě dohromady.
- Tento recept je velmi variabilní, takže můžete přidat další ingredience, jaké máte rádi, jako například houby nebo různé druhy zeleniny.