Ryba na řecký způsob recept.
Ingredience pro rybu na řecký způsob zahrnují rybu, jako je například mořský okoun nebo dorada, olivový olej, čerstvý citron, česnek, rajčata, černé olivy, červenou cibuli, oregano, sůl a pepř.
Recept začíná tím, že si připravíte rybu. Rybu omyjte, osušte a na obou stranách ji několikrát nařízněte. V míse smíchejte olivový olej, šťávu z citronu, nasekaný česnek, sůl a pepř. Tuto marinádu vtřete do ryby, zejména do zářezů a nechte chvíli odležet.
Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Zatímco se trouba předehřívá, nakrájejte rajčata na plátky, olivy na kolečka a cibuli na tenké půlkruhy. Ve vhodné zapékací míse nebo na plechu rozložte část rajčat, oliv a cibule. Na zeleninu položte marinovanou rybu a vše pokryjte zbylými rajčaty, olivami a cibulí. Posypte oreganem a můžete přidat ještě trochu olivového oleje.
Zapečte v předehřáté troubě asi 20 až 30 minut, podle velikosti ryby. Ryba by měla být po upečení krásně šťavnatá a zelenina měkká.
Jako tip pro servírování můžete rybu podávat s vařenými bramborami nebo čerstvým bílým chlebem, který skvěle pasuje k omáčce vytvořené z pečení. Rybu na řecký způsob můžete také ozdobit čerstvými bylinkami jako je petržel nebo bazalka pro ještě intenzivnější chuť.