Fazolkové lusky na smetaně od mé maminky recept.
Ingredience:
- 500 g fazolkových lusků (nejlépe mladých a čerstvých)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml smetany ke šlehání nebo vaření
- 1 lžíce másla nebo oleje
- sůl a pepř podle chuti
- lžička cukru (volitelně, záleží na chuti)
- petrželka nebo kopřiva pro ozdobu
Recept:
1. Fazolkové lusky očistěte, odkrojte konce a pokud je to nutné, odstraňte nitky. Následně lusky pokrájejte na menší kousky.
2. Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Osmažte, dokud cibule nezačne být sklovatá.
3. Přidejte rozdrcený česnek a fazolky, osolte, opepřete a přidejte cukr. Vše společně krátce osmažte.
4. Přilijte trochu vody, zakryjte a dusíte asi 20 minut, dokud fazolky nezměknou. Během dušení příležitostně promíchejte a podle potřeby přilévejte vodu, aby se fazolky nepřipálily.
5. Jakmile jsou fazolky měkké, vmíchejte smetanu a nechte krátce provařit, aby se směs spojila a smetana zhoustla.
6. Na závěr ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Před podáváním fazolkové lusky posypte nasekanou petrželkou nebo kopřivou pro zvýraznění chuti a dekorativní efekt.
Tipy:
- Pokud máte rádi kyselkavější chuť, můžete do směsi přidat trochu citronové šťávy.
- Fazolkové lusky na smetaně výborně chutnají s vařenými bramborami nebo pečivem.
- Pro zpestření můžete přidat do receptu trochu slaniny nebo uzeného masa, které osmažíte společně s cibulí.
- Pokud dáváte přednost rostlinné variantě, můžete místo smetany použít kokosové mléko a máslo zaměnit za rostlinný olej.
Tento recept je jednoduchý, ale velmi chutný a nostalgický díky tomu, že pochází z kuchyně mé maminky.