Ginger Beer - zázvorová limonáda recept.
Ginger Beer, neboli zázvorové pivo, je osvěžující nealkoholický nápoj, který je populární po celém světě. Jeho příprava je jednoduchá a můžete si ho vyrobit doma s následujícími ingrediencemi
- čerstvý zázvor
- citrony
- cukr
- voda
- droždí
Recept na domácí Ginger Beer
1. Nejprve oloupejte a nastrouhejte zázvor. Množství zázvoru závisí na tom, jak silný nápoj chcete. Obvykle stačí asi 100 až 150 gramů na litr vody.
2. Vložte nastrouhaný zázvor do hrnce, přidejte přibližně 4 šálky vody a přiveďte k varu. Nechte vařit asi 20 minut.
3. Mezitím si připravte sirup. Ve větším hrnci smíchejte zbytek vody s cukrem. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte k tomu zázvorovou vodu po jejím scezení.
4. Vymačkejte šťávu z citronů a přidejte ji do směsi. Množství citronové šťávy můžete upravovat podle chuti.
5. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu. Poté přidejte droždí podle návodu na balení. Droždí pomůže zahájit fermentační proces, který dodá nápoji typické bublinky.
6. Přikryjte nádoby a nechte je na teplém místě fermentovat asi 24 až 48 hodin. Doba fermentace může být různá, závisí na teplotě a množství použitého droždí.
7. Po dokončení fermentace nápoj znovu slijte přes jemné síto, aby jste odstranili zbytky zázvoru a droždí. Poté Ginger Beer lahev uzavřete a uložte v chladničce.
8. Před podáváním dobře vychlaďte.
Tipy pro dokonalý Ginger Beer
- Pokud máte rádi pikantnější nápoje, přidejte více zázvoru.
- Citronovou šťávu můžete nahradit limetkovou pro jiný druh kyselosti.
- Pro sladší variantu přidejte více cukru nebo použijte med.
- Můžete experimentovat s přidáním různých koření, jako je hřebíček nebo skořice, které dodají nápoji zajímavý nádech.
Ginger Beer je skvělý samotný nebo jako základ pro různé koktejly.