Vepřová krkovice se šlehačkou recept.
Vepřová krkovice se šlehačkou je chutný a bohatý pokrm, který se hodí k nedělnímu obědu nebo na slavnostní příležitosti. Tento recept kombinuje šťavnatost vepřové krkovice s krémovostí šlehačky, což vytváří nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Ingredience
- Vepřová krkovice asi 1 kg
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml hovězího vývaru
- 200 ml šlehačky
- 1 lžička hořčice
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- 1 lžička papriky
Postup
1. Krkovici očistěte, osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozpalte olej a maso z každé strany krátce opečte, aby se zatáhla šťáva. Přesuňte maso do pekáče.
3. Na téže pánvi, kde se opeklo maso, osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu.
4. Přidejte hořčici, worcesterskou omáčku, tymián nebo majoránku a papriku a vařte asi minutu.
5. Přilijte hovězí vývar a nechte vařit, dokud se směs nezačne zhušťovat.
6. Poté vmíchejte šlehačku a vařte, dokud omáčka opět nezíská požadovanou konzistenci.
7. Hotovou omáčku přelijte přes maso v pekáči.
8. Pekáč přikryjte a dejte do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia. Pečte asi 1 až 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
9. Během pečení maso několikrát přelijte vzniklou šťávou.
Tipy
- Pro ještě lepší chuť můžete maso před pečením marinovat v bylinkách a kořeních asi 24 hodin v chladničce.
- Jako přílohu podávejte knedlíky nebo pečené brambory a čerstvou zeleninovou oblohu.
- V omáčce můžete experimentovat s přidáním kousku tmavé čokolády nebo lžíce medu pro jemnou sladkost.
Tento recept je skvělým způsobem, jak připravit šťavnaté a chutné maso s lahodnou omáčkou, která osloví všechny vaše hosty.