Linecké cukroví recept.
Ingredience pro linecké cukroví:
Mouka hladká 300 gramů
Máslo 200 gramů
Cukr moučka 100 gramů
Žloutky 2 kusy
Vanilkový cukr 1 balíček
Citronová kůra 1 čajová lžička
Marmeláda na slepení
Recept na přípravu lineckého cukroví:
Mouku prosijeme na pracovní desku a na střed uděláme důlek. Do důlku dáme změklé máslo, cukr moučka, žloutky, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Všechny ingredience rychle zpracujeme do hladkého těsta, které následně zabalíme do potravinové fólie a necháme odpočinout v lednici asi hodinu.
Po vytažení z lednice těsto rozválíme na pomoučené pracovní ploše na tloušťku přibližně 3 mm. Vykrájíme různé tvary pomocí formiček. Pokud chceme cukroví plnit marmeládou, nezapomeňte vykrájet stejný počet spodních a vrchních dílů, přičemž vrchní díly by měly mít malý otvor uprostřed.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsiusova asi 8 až 10 minut, dokud cukroví nezačne zlatožlutě získávat barvu. Po upečení necháme cukroví vychladnout.
Když je cukroví vychladlé, spodní díly potřeme marmeládou a přikryjeme vrchním dílem, který má otvor. Takto slepené cukroví necháme odpočívat, aby se chutě spojily.
Tipy pro dokonalé linecké cukroví:
- Těsto by mělo být pevné a hladké, nelepivé. Pokud je těsto příliš měkké, přidejte trochu mouky.
- Důležité je těsto dobře vychladit, díky tomu se s ním bude lépe pracovat a nebude se lepit.
- Cukroví skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstalo křehké.
- Použijte kvalitní máslo a čerstvé suroviny pro lepší chuť.
Užijte si pečení!