Rychlá květáková polévka recept.
Ingredience pro rychlou květákovou polévku:
květák rozdělený na růžičky (přibližně 1 středně velký květák)
1 cibule nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku nasekané
1 l vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
200 ml smetany na vaření
olej
sůl a pepř podle chuti
Recept na přípravu:
1. Na pánvi na troše oleje zpěníme nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Přidáme nasekaný česnek a krátce osmahneme.
3. Přidáme růžičky květáku a vše společně chvíli restujeme.
4. Zalijeme vývarem a vaříme do změknutí květáku.
5. Po uvaření polévku rozmixujeme ponorným mixérem do hladka.
6. Vmícháme smetanu a přivedeme k varu.
7. Osolíme a opepříme podle chuti.
Tipy pro dokonalou květákovou polévku:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat při restování cibule lžičku kurkumy nebo kari koření.
- Polévku můžete ozdobit nasekanou pažitkou nebo jemně nastrouhaným sýrem.
- Pro zahuštění polévky lze použít místo smetany také brambory, které se společně s květákem uvaří a následně rozmixují.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo několik kapek tabaska.
- Květákovou polévku můžete podávat s opečenými krutony nebo čerstvým pečivem.
- Pro veganskou verzi vynechte smetanu a použijte rostlinnou alternativu, jako je kokosové mléko.