Zeleninové řízky naruby recept.
**Ingredience:**
Cizrna vařená 1 šálek
Cibule 1 malá
Česnek 2 stroužky
Mrkev 1 malá
Celer 1 stonka
Petržel nasekaná 2 lžíce
Paprika červená 1/2
Sůl podle chuti
Pepř černý mletý podle chuti
Kurkuma 1/2 lžičky
Majoránka 1/2 lžičky
Rozmarýn 1/2 lžičky
Olej na smažení
**Recept:**
Nejprve si připravíme zeleninu. Cibuli, česnek, mrkev, celer a papriku nakrájíme na malé kousky. Všechnu nakrájenou zeleninu dáme do mixéru a přidáme cizrnu. Mixujeme do hladka, ale nenecháme se unést, aby směs nebyla příliš jemná. Směs by měla být stále trochu hrubá, aby řízky držely tvar a měly lepší texturu.
Přeneseme směs do misky a přidáme nasekanou petržel, sůl, pepř, kurkumu, majoránku a rozmarýn. Vše dobře promícháme, aby se chutě spojily.
Vytvarujeme z hmoty řízky. Můžeme použít formičky nebo si pomoci rukama. Pokud se směs lepí, můžeme si ruce navlhčit vodou nebo olejem.
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a řízky na něm z obou stran smažíme dokud nejsou zlatavé a křupavé.
**Tipy:**
1. Pro zvýšení výživové hodnoty můžete do směsi přidat i jiné druhy zeleniny, jako jsou žampiony nebo cuketa.
2. Řízky můžete podávat s různými druhy omáček, například s jogurtovou omáčkou nebo s pikantním rajčatovým dipem.
3. Pokud chcete mít jistotu, že řízky drží tvar, můžete do směsi přidat trochu mouky nebo strouhanky.
4. Řízky můžete také péct v troubě místo smažení pro zdravější variantu. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 stupních Celsia asi 20 minut.
5. Skvěle chutnají i studené, takže jsou vhodné i na výlety nebo jako snack do práce.