Klasické české rohlíky recept.
Na přípravu klasických českých rohlíků potřebujete následující ingredience: mouka pšeničná hladká, voda, droždí, sůl, cukr a olej.
Nejprve si připravte kvásek. Do mísy dejte trochu teplé vody, rozdrobte droždí, přidejte trochu cukru a mouky a nechte na teplém místě vykynout asi 15 minut. V jiné misce smíchejte zbytek mouky a sůl. K vykynutému kvásku přilijte zbytek vody, přidejte olej a smíchejte s moukou a solí. Vypracujte hladké těsto, které nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto rozdělte na několik stejných částí. Každou část těsta tvarujte do podoby rohlíku. Rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě asi 20 minut kynout. Před pečením rohlíky potřete vodou nebo vejcem a můžete je posypat semínky, například kmínem nebo sezamem.
Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsius asi 15 až 20 minut, dokud nejsou rohlíky zlatavé.
Tip: Pro křupavější kůrku můžete do trouby vložit malou misku s vodou, která během pečení vytvoří páru. Tím dosáhnete hezky křupavého povrchu rohlíků. Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat trochu sušeného mléka, což rohlíkům dodá na jemnosti.