Oříškovo nugátový koláč recept.
Oříškovo nugátový koláč je lahodný dezert, který potěší všechny milovníky oříšků a čokolády. Nejprve si připravte tyto ingredience: mouku, cukr, máslo, vejce, kypřicí prášek, vanilkový cukr, oříšky podle výběru (nejčastěji lískové nebo vlašské), nugát a hořkou čokoládu.
Začneme přípravou těsta. V míse smíchejte 200 gramů mouky, 100 gramů cukru, 100 gramů másla, jedno vejce, lžičku kypřicího prášku a balíček vanilkového cukru. Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto, které poté nechte asi půl hodiny odpočinout v chladničce.
Mezitím si připravte náplň. Na pánvi na mírném ohni opražte 150 gramů oříšků, až získají zlatavou barvu a výraznou vůni. Opražené oříšky nasekejte na menší kousky. Ve vodní lázni rozpusťte 200 gramů nugátu společně s 50 gramy hořké čokolády. Směs nechte chvilku vychladnout a poté vmíchejte oříšky.
Vezměte vychlazené těsto a dvě třetiny rozprostřete na dno a okraje vymazané a moukou vysypané formy. Na těsto rovnoměrně rozetřete nugátovo-oříškovou směs. Zbytek těsta rozdrobte a posypte jím vrch koláče.
Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů celsia asi 25 až 30 minut, než povrch krásně zezlátne. Po upečení nechte koláč vychladnout a poté ho můžete podávat.
Tipy pro ještě lepší výsledek:
1. Při pečení kontrolujte koláč, aby se nespálil. Každá trouba peče trochu jinak, takže čas může být orientační.
2. Pro intenzivnější chuť oříšků je můžete před smícháním s nugátem ještě lehce osolit.
3. Koláč je možné doplnit šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou, které krásně doplní jeho chutě.
4. Pokud máte rádi více čokolády, můžete přidat na vrch koláče ještě několik kousků čokolády, které se v troubě rozpustí a vytvoří dekorativní vrstvu.