Smažené sýrové placičky recept.
Pro přípravu smažených sýrových placiček budete potřebovat následující ingredience
- 200 g tvrdého sýra (například eidam, gouda)
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce strouhanky
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Recept na smažené sýrové placičky
1. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Vejce rozklepněte do misky a lehce je rozšlehejte.
3. Do misky s vejci přidejte nastrouhaný sýr, mouku, strouhanku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs.
4. Z připravené směsi tvořte malé placičky. Pokud je směs příliš lepivá, můžete si navlhčit ruce vodou, aby se vám lépe pracovalo.
5. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Placičky vkládejte do horkého oleje a smažte z obou stran dozlatova, zhruba 2-3 minuty z každé strany.
6. Hotové placičky vyndejte a nechte odkapat na papírových ubrouscích, aby se zbavily přebytečného tuku.
Tipy pro dokonalé sýrové placičky
- Pro pikantnější variantu můžete do směsi přidat trochu nadrceného česneku nebo jemně nasekanou čerstvou petržel.
- Placičky můžete podávat s tatarkou, kečupem nebo jen s čerstvou zeleninou.
- Pokud máte rádi křupavější placičky, můžete do strouhanky přimíchat trochu sezamu, což dodá placičkám příjemnou chuť a křupavost.
- Při smažení dbejte na to, aby olej nebyl příliš horký, aby se placičky nespálily a stihly se uvnitř dobře prohřát.