Karbanátky / sekaná se zázvorem a slaninou recept.
Ingredience:
500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
100 g anglické slaniny nakrájené na kostičky
1 cibule nakrájená nadrobno
2 stroužky česneku rozdrcené
1 vejce
50 g strouhanky
2 lžíce čerstvého zázvoru nastrouhaného
sůl a pepř podle chuti
olej na smažení
Recept:
V míse důkladně smíchejte mleté maso, nakrájenou slaninu, nadrobno nakrájenou cibuli, rozdrcený česnek a nastrouhaný zázvor. Přidejte vejce a strouhanku a dobře promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti. Rukama vytvarujte směs do plochých karbanátků.
V pánvi rozehřejte olej a karbanátky na něm smažte z obou stran dozlatova, přibližně 4 až 5 minut z každé strany. Ujistěte se, že jsou karbanátky dobře propečené.
Tipy:
Přidání zázvoru karbanátkům dodá exotický nádech a svěží chuť, která skvěle doplní jak hovězí, tak vepřové maso. Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do směsi přidat i trochu chilli papričky.
Slaninu můžete před přidáním do směsi vyprážet, aby byla křupavější. Toto dodá karbanátkům lepší texturu a intenzivnější chuť.
Karbanátky podávejte s bramborovou kaší nebo čerstvým pečivem a doplňte zeleninovým salátem pro kompletní a vyvážené jídlo.