Oříškovo-nugátová roláda recept.
Oříškovo-nugátová roláda je lahodný dezert, který potěší každého milovníka sladkého. Zde je postup, jak si tento dezert připravit doma.
Ingredience:
- 4 vejce
- 120 g cukru
- 100 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- 200 g nugátu
- 100 g mletých ořechů (lískové nebo vlašské)
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
Recept:
1. Začněte přípravou piškotového těsta. Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.
2. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Postupně přidejte prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva.
3. Do žloutkové směsi opatrně vmíchejte sníh z bílků.
4. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 8 minut.
5. Upečený korpus ihned po vyjmutí z trouby srolujte spolu s pečicím papírem a nechte vychladnout.
6. Pro krém rozpusťte nugát v malém hrnci na mírném ohni a nechte lehce vychladnout.
7. Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do tuha a smíchejte s mletými ořechy a vychladlým nugátem.
8. Vychladlý korpus opatrně rozbalte, odstraňte pečicí papír a rovnoměrně rozetřete krém.
9. Roládu opět srolujte a nechte chladit v lednici nejméně 3 hodiny.
Tipy:
- Před přidáním mletých ořechů do krému je můžete lehce opražit na suché pánvi, aby byly jejich chuť a aroma intenzivnější.
- Roládu můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit čokoládovou polevou pro ještě lákavější vzhled.
- Pokud preferujete méně sladký dezert, můžete místo nugátu použít méně sladkou oříškovou pastu.
Tento dezert je skvělým způsobem, jak osladit jakoukoliv příležitost, od rodinných oslav až po slavnostní večeře.