Středozemní pizza - koláč recept.
Context: Středomořská pizza, známá svou bohatou chutí a čerstvými ingrediencemi, je skvělou volbou pro milovníky zdravých a chutných jídel. Tato verze pizzy je inspirována chutěmi Středomoří a je obvykle připravena s kombinací zeleniny, oliv a čerstvého sýra.
Ingredience:
- 300 g pšeničné mouky
- 200 ml vlažné vody
- 1 lžička suchého droždí
- 1 lžička soli
- 2 lžíce olivového oleje
Na topping:
- 150 g mozzarelly
- 100 g čerstvých rajčat nakrájených na plátky
- 100 g artičok
- 50 g černých oliv bez pecek
- 50 g červené cibule nakrájené na tenké plátky
- 50 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku nakrájené na plátky
- 1 lžíce kapar
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej pro posypání
Recept:
1. V míse smíchej mouku, sůl a suché droždí. Přidej vlažnou vodu a olivový olej a zpracuj těsto, dokud není hladké a nelepí se na ruce. Pokud je těsto příliš lepivé, přidej trochu mouky.
2. Těsto přikryj a nech kynout na teplém místě asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím předehřej troubu na 250 stupňů Celsia.
4. Vypracované těsto rozválej na pomoučené pracovní ploše na kruh nebo obdélník.
5. Na těsto rovnoměrně rozlož plátky rajčat, artičoky, černé olivy, cibuli, česnek a špenát. Přidej mozzarellu a kapary.
6. Osol a opepři podle chuti a pokapej olivovým olejem.
7. Pizzu vlož do předehřáté trouby a peč přibližně 10-15 minut, nebo dokud není okraj pizzy zlatavý a sýr krásně rozpuštěný.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžeš přidat několik lístků čerstvé bazalky před podáváním.
- Pokud máš rád křupavější okraje, můžeš okraje těsta před pečením potřít olivovým olejem.
- Tato pizza chutná nejlépe čerstvě upečená, ale zbytky lze uchovat v lednici a znovu ohřát v troubě.