Bramborovo-cuketové placičky s balkánským sýrem recept.
Ingredience:
300 g brambor
200 g cukety
100 g balkánského sýra
1 střední cibule
2 stroužky česneku
2 vejce
4 lžíce hladké mouky
sůl a pepř dle chuti
olej pro smažení
Recept:
Brambory oloupejte, nastrouhejte a důkladně vymačkejte přebytečnou vodu. Cuketu také nastrouhejte, ale nemusíte ji vymačkávat tak intenzivně jako brambory. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
V míse smíchejte nastrouhané brambory, cuketu, cibuli, česnek, rozdrobený balkánský sýr a vejce. Přidejte mouku a dobře zamíchejte. Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete.
Na pánvi rozehřejte olej. Lžící kladte směs na rozpálenou pánev a formujte placičky. Smažte z obou stran dozlatova, přibližně 3-5 minut z každé strany na středním ohni.
Tipy:
Pokud chcete, aby byly placičky křupavější, můžete přidat více mouky nebo použít trochu strouhanky.
Placičky podávejte s čerstvým jogurtem nebo kysanou smetanou a posypte čerstvými bylinkami jako je petržel nebo kopr.
Můžete experimentovat s přidáním dalších ingrediencí, jako jsou nakrájené olivy, kapary nebo jemně nakrájené sušené rajčata pro intenzivnější chuť.
Ujistěte se, že olej je skutečně rozpálený před přidáním směsi, aby se placičky nelepily na pánev a byly krásně křupavé.