Osvěžující salát s mangem a tofu recept.
Ingredience potřebné pro přípravu osvěžujícího salátu s mangem a tofu zahrnují zralé mango, pevné tofu, čerstvou koriandr, červenou papriku, jarní cibulku, limetovou šťávu, sezamový olej, med a chilli vločky.
Nejprve je třeba mango oloupat a nakrájet na malé kousky. Tofu by mělo být odblaněné, osušené a také nakrájeno na kostičky. Červenou papriku a jarní cibulku umyjte a nakrájejte na tenké proužky, resp. kolečka.
V míse připravte dresink smícháním limetové šťávy, sezamového oleje, trochy medu a chilli vloček podle chuti. Tento dresink je ideální pro spojení všech chutí salátu.
Všechny připravené ingredience vložte do velké salátové mísy a lehce promíchejte. Nakonec přidejte nasekaný koriandr a znovu vše promíchejte, aby se chutě spojily.
Tip pro servírování: Tento salát podávejte chlazený, ideálně po krátkém odležení v lednici, aby se všechny chutě krásně spojily. Tofu můžete před přidáním do salátu také lehce opečení na pánvi pro přidání křupavosti.
Tento salát je skvělý jako lehký letní oběd nebo jako příloha k grilovaným pokrmům.