Kachní prsa na víně recept

Kachní prsa na víně recept.

Kachní prsa na víně je skvělý recept, který změní vaše obyčejné večeře v gurmánský zážitek. Tady je návod, jak na to.

Ingredience
Pro přípravu kachních prsou na víně budete potřebovat následující ingredience
kachní prsa 2 kusy
sůl a čerstvě mletý černý pepř
červené víno 200 ml
česnek 2 stroužky
rozmarýn 1 větvička
máslo 50 g
med 1 lžička
balzamikový ocet 1 lžíce

Recept
1. Kachní prsa omyjte a osušte. Kůži na prsech nařízněte do mřížky, ale dejte pozor, abyste neprořízli až na maso. Kůži osolte a opepřete.
2. Prsa položte kůží dolů na studenou pánev. Pánev postavte na středně silný oheň a nechte kůži zvolna vypékat, dokud není zlatavě křupavá. To může trvat kolem 5 až 7 minut.
3. Otočte prsa a na druhé straně je krátce opečte, asi 2 minuty.
4. Vezměte prsa z pánve a odložte je stranou. Do téže pánve přidejte nadrobno nakrájený česnek a rozmarýn. Restujte krátce, dokud česnek nezačne vonět.
5. Přilijte červené víno, přidejte med a balzamikový ocet a nechte omáčku na mírném ohni redukovat, dokud nezhoustne.
6. Kachní prsa vraťte zpět do pánve a přelijte je omáčkou. Nechte je v omáčce krátce prohřát, ale pozor, aby se nepřevařila a maso zůstalo šťavnaté.
7. Maso vyjměte, nakrájejte na plátky a servírujte s omáčkou.

Tipy
Pro dosažení ještě lepšího výsledku a chuti můžete prsa před pečením nechat marinovat v troše vína a bylinek přes noc.
Pokud preferujete hustší omáčku, můžete do ní přidat trochu kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
Podávejte s pečenými bramborami nebo čerstvým pečivem, aby bylo co namáčet do lahodné omáčky.
Tato jednoduchá, ale efektivní metoda přípravy kachních prsou zvýrazní jejich chuť a zanechá je krásně šťavnaté.