Falešná dršťková recept.
Falešná dršťková polévka je oblíbená varianta tradiční české dršťkové polévky, která se připravuje bez použití skutečných dršťků, a je tedy vhodná pro vegetariány nebo pro ty, kteří se vyhýbají konzumaci vnitřností. Tato polévka má podobnou chuť a konzistenci jako pravá dršťková, ale je připravena z alternativních ingrediencí.
Ingredience
Na přípravu falešné dršťkové polévky budete potřebovat olej, cibuli, papriku, hlívu ústřičnou, mouku, česnek, majoránku, sladkou papriku, pepř, sůl a hovězí nebo zeleninový vývar. Dále si připravte worcesterskou omáčku a rajčatový protlak pro zvýraznění chuti.
Recept
Začněte tím, že na oleji zpěníte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájenou hlívu ústřičnou a restujte, dokud nebude zlatavá. Poté přidejte mouku a míchejte, dokud se nevytvoří světlá jíška. Přidejte nadrcený česnek, majoránku, sladkou papriku, pepř a sůl a promíchejte. Vlijte hovězí nebo zeleninový vývar a worcesterskou omáčku, přidejte rajčatový protlak a nechte vařit na mírném ohni asi 20 minut. Občas promíchejte.
Tipy
Pro zvýšení autenticity můžete do polévky přidat kroupy, které se vaří zvlášť a přidávají se do polévky těsně před dokončením. Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete přidat pálivou papriku nebo více česneku. Polévku podávejte s čerstvým chlebem nebo topinkami.
Falešná dršťková polévka je výbornou alternativou pro ty, kteří si chtějí pochutnat na klasické české chuti, ale zároveň hledají vegetariánskou nebo zdravější variantu. Je to také skvělý způsob, jak využít hlívu ústřičnou, která je známá svými zdravotními přínosy.