Bramborovo-dýňový buřtguláš recept.
Bramborovo-dýňový buřtguláš je skvělou volbou pro chladné večery. Toto jídlo kombinuje sladkost dýně s rustikální chutí brambor a kořeněnými buřty. Zde je, jak na to:
Ingredience:
- 500 g dýně, oloupané a nakrájené na kostky
- 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
- 300 g uzených buřtů, nakrájených na kolečka
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička kmínu
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Na velké pánvi nebo v hrnci na středně silném ohni zahřejte olej. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou a nezačnou se zlatit.
2. Přidejte buřty a opečte je, dokud nejsou lehce zlaté.
3. Přisypte kmín a papriku, promíchejte a krátce osmahněte, aby se uvolnily aroma.
4. Přidejte nakrájené brambory a dýni, zamíchejte, aby se vše spojilo.
5. Zalijte zeleninovým vývarem, dochuťte solí a pepřem a přiveďte k varu.
6. Vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 30 minut, nebo dokud brambory a dýně nezměknou.
7. Podávejte teplé, ideálně s kouskem čerstvého chleba na nasátí vývaru.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť použijte kvalitní uzené buřty.
- Guláš můžete posypat čerstvým koriandrem nebo petrželkou pro svěží kontrast.
- Pokud máte rádi pikantní jídlo, přidejte do guláše trochu chilli papričky nebo několik kapek pálivé omáčky.
- Tento recept je skvělý pro využití sezónní zeleniny, nebojte se tedy experimentovat s různými druhy dýní či brambor.
Tato variace na tradiční guláš přináší bohaté a sycené chutě, které vás zahřejí zevnitř.