Dušené hovězí závitky recept

Dušené hovězí závitky recept.

Dušené hovězí závitky jsou tradičním českým jídlem, které je oblíbené pro svou šťavnatost a bohatou chuť. Příprava této pochoutky vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek stojí za to.

Ingredience:
- 4 plátky hovězího masa (nejlépe z kýty)
- 4 plátky anglické slaniny
- 2 cibule
- 4 kyselé okurky
- 2 lžíce hořčice
- sůl a pepř dle chuti
- olej
- 300 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku

Recept:
1. Hovězí plátky nejprve naklepejte, aby byly tenčí a měkčí. Osolte a opepřete.
2. Každý plátek potřete hořčicí, položte na něj plátek slaniny, cibuli nakrájenou na tenké proužky a kyselou okurku nakrájenou na čtvrtky.
3. Maso zrolujte do závitků a pevně je zafixujte pomocí kuchyňského provázku nebo špejlí.
4. V hlubší pánvi rozehřejte trochu oleje a závitky z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu.
5. Přidejte nasekanou cibuli a nechte ji zesklovatět.
6. Poté přidejte rajčatový protlak a chvíli restujte.
7. Zalijte hovězím vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte závitky dusit pod pokličkou na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
8. Po uvaření vyjměte závitky a pokud je to potřeba, omáčku můžete zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě a krátce povařit.

Tipy:
- Jako přílohu můžete podávat brambory, knedlík nebo rýži.
- Pokud máte rádi bohatší chuť, můžete do omáčky přidat trochu smetany.
- Dušené závitky jsou ještě lepší druhý den, kdy se chutě krásně propojí.

Tento recept na dušené hovězí závitky je skvělou volbou pro nedělní oběd nebo jakoukoliv jinou slavnostní příležitost.