Zmrzlina čokoládová recept.
Ingredience pro čokoládovou zmrzlinu:
smetana 33% tuk 500 ml
mléko plnotučné 250 ml
cukr krupice 150 g
holandské kakao 80 g
vanilkový extrakt 1 lžička
Recept na čokoládovou zmrzlinu:
Začneme tím, že si v kastrolu smícháme mléko s cukrem a kakao. Pomalu zahříváme za stálého míchání, dokud se cukr a kakao úplně nerozpustí a směs se nezahřeje, ale nevaříme. Potom odstavíme z plotny a necháme zchladnout na pokojovou teplotu. Když je směs chladná, přilijeme smetanu a přidáme vanilkový extrakt. Vše důkladně promícháme.
Následně přelijeme směs do zmrzlinovače a necháme ho pracovat podle instrukcí výrobce. Pokud zmrzlinovač nemáme, směs nalijeme do vhodné nádoby a dáme do mrazáku. Každou hodinu směs prošleháme ručním šlehačem nebo vidličkou, aby zmrzlina byla krémovější a nedělaly se v ní ledové krystalky.
Tipy pro dokonalou čokoládovou zmrzlinu:
Pro intenzivnější čokoládový zážitek můžete přidat do zmrzliny kousky čokolády nebo čokoládového sirupu.
Pokud máte rádi křupavou texturu, můžete přidat opražené oříšky nebo sušené ovoce.
Pro ještě bohatší chuť můžete použít kombinaci tmavého a mléčného kakaa.
Dobrou chuť!