Chlebové placky s hráškem recept.
Ingredience pro chlebové placky s hráškem zahrnují hrách, cibuli, česnek, petržel, vejce, strouhanku, sůl, pepř a olej na smažení.
Nejprve si připravíte hrách, který pokud používáte čerstvý, uvařte do měkka, pokud konzervovaný, stačí ho jen scedit. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na malé kousky. V míse smíchejte uvařený a vychladlý hrách, nasekanou cibuli, česnek a petržel. Směs rozdrtíte rukama nebo pomocí mixéru, ale ne na úplně hladkou pastu, je lepší, když v ní zůstanou menší kousky hráchu pro lepší texturu.
Do směsi přidejte vejce, strouhanku, sůl a pepř podle chuti. Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte hmotu, kterou lze tvarovat. Z této směsi poté tvořte malé placky, které by měly být asi půl centimetru vysoké.
Na pánvi rozehřejte olej a placky na něm smažte z obou stran dozlatova. Smažení by mělo trvat asi 3-4 minuty z každé strany na středním ohni.
Tipy pro úpravu receptu:
- Můžete přidat i jiné koření jako je koriandr, kumin nebo chilli, pokud máte rádi pikantnější variantu.
- Pro veganskou verzi receptu můžete vejce nahradit lněnými semínky namočenými ve vodě nebo jiným vegan vázacím prostředkem.
- Placky můžete podávat s jogurtovým dipem nebo tahini omáčkou, které skvěle doplní jejich chuť.
- Jsou skvělé jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jako součást lehké večeře s salátem.