Švestkové knedlíky recept

Švestkové knedlíky recept.

Švestkové knedlíky jsou tradiční české jídlo, které se obvykle podává jako hlavní chod nebo jako dezert. Zde je základní recept včetně ingrediencí a tipů na přípravu.

Ingredience:
- 500 g brambor vařených ve slupce a oloupaných
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- 12 až 15 zralých švestek
- cukr krupice
- máslo
- strouhanka
- mletý mák
- moučkový cukr

Recept:
1. Nejprve si připravíte těsto. Vařené brambory nechte vychladnout, oloupejte je a nastrouhejte nebo rozmačkejte. Přidejte mouku, vejce a špetku soli a vypracujte hladké těsto. Těsto by nemělo být příliš lepivé, pokud je, přidejte trochu mouky.
2. Těsto rozdělte na stejně velké kousky. Každý kousek vyválejte do placku, do středu každé placky vložte jednu švestku, do které jste vložili trochu cukru. Švestky zabalte do těsta tak, aby byly úplně zakryté.
3. Ve větším hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji. Knedlíky opatrně vložte do vroucí vody. Vařte je přibližně 8 až 10 minut od okamžiku, kdy vyplavou na povrch.
4. Mezitím na pánvi rozpusťte trochu másla a přidejte strouhanku. Opečte ji dozlatova.
5. Uvařené knedlíky vyjměte pomocí děrované lžíce, okapejte a obalte v opečené strouhance.
6. Podávejte teplé, posypané mletým mákem nebo moučkovým cukrem.

Tipy:
- Pokud máte rádi sladší verzi, můžete do švestek přidat kromě cukru krupice také trochu skořice.
- Někdy se místo strouhanky používá směs mletého máku s cukrem, což dodá knedlíkům jinou chuťovou variaci.
- Pro lepší manipulaci s těstem ujistěte se, že jsou vaše ruce i pracovní plocha dobře pomoučené.
- Pozor na množství vody ve těstě, brambory by neměly být příliš mokré při přípravě těsta.

Dobrou chuť!