Košíčky s karamelem recept.
Ingredience pro košíčky s karamelem zahrnují těsto, které můžeme připravit z mouky, másla, cukru a vejce. Dále potřebujeme karamelem, který si můžeme vyrobit z cukru, smetany a trochy másla.
Recept na přípravu začíná tím, že si připravíme těsto. Mouku smícháme s cukrem, přidáme nakrájené máslo a jedno vejce a zpracujeme v hladké těsto. Toto těsto pak necháme chvíli odpočinout v lednici. Po vytažení těsto rozválíme a vykrajujeme kruhy, které vložíme do formiček na muffiny nebo speciálních formiček na košíčky. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 10-15 minut, než košíčky lehce zezlatí.
Mezitím si připravíme karamel. V hrnci rozpustíme cukr na středním plameni. Je důležité cukr stále míchat, aby se rovnoměrně rozpustil a nezhořkl. Jakmile má cukr zlatavou barvu, odstavíme ho z ohně a pomalu za stálého míchání přiléváme smetanu. Směs bude prudce bublat, proto je třeba být opatrný. Nakonec přidáme kousek másla a směs důkladně promícháme, dokud není hladká.
Upečené košíčky necháme chvíli vychladnout, pak je vyjmeme z formiček a naplníme připraveným karamelem. Necháme karamelem ztuhnout.
Jako tip na závěr, pokud chcete košíčky obohatit, můžete do karamelem přidat trochu mořské soli pro zajímavější chuť, nebo na karamelem posypat trochu nasekaných ořechů pro křupavost. Další možností je přidat na vrch košíčků šlehačku nebo kopeček vanilkové zmrzliny před podáváním. Tím získáte sladký dezert, který oslní na jakékoli oslavě nebo setkání.