Raita recept.
**Ingredience:**
Jogurt
Okurka
Česnek
Kmín
Sůl
Koriandr nebo mátu pro ozdobu
**Recept:**
Začneme tím, že okurku omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemno. Necháme ji chvíli odstát a poté pomocí rukou vymačkáme přebytečnou vodu. Česnek oloupeme a jemně nasekáme nebo rozdrtíme. V míse smícháme jogurt s nastrouhanou okurkou a česnekem. Osolíme dle chuti. Kmín můžeme lehce opražit na suché pánvi, aby se uvolnilo více jeho aroma, a poté ho přidáme do mísy s ostatními surovinami. Vše důkladně promícháme. Raitu před podáváním můžeme ozdobit nasekaným koriandrem nebo mátou pro svěží chuť.
**Tipy:**
Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete přidat trochu nastrouhaného zázvoru nebo několik kapek citronové šťávy pro zvýraznění chuti. Raita je skvělá jako doplněk k pikantním jídlům, protože její chladivý účinek pomáhá mírnit palčivost. Můžete ji také použít jako dip k pečivu nebo jako osvěžující přílohu k grilovaným pokrmům. Experimentujte s různými bylinkami nebo přidáním dalších ingrediencí, jako jsou rajčata, cibule nebo paprika, pro různorodost chutí.