Tuřín recept.
Jedním z tradičních receptů s tuřínem je polévka z tuřínu. Tuřín je méně známá zelenina, která se v kuchyni může používat podobně jako mrkev nebo petržel. Nese několik zdravotních benefitů, včetně obsahu vitaminů a minerálů.
- Ingredience:
- 1 středně velký tuřín, oloupaný a nakrájený na kousky
- 1 cibule, nakrájená
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžička másla nebo oleje
- 1 litr zeleninového vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Několik listů čerstvého tymiánu nebo 1 lžička sušeného
- Recept:
1. Na středně velké pánvi rozehřejte máslo nebo olej.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte do zlatova.
3. Přidejte nakrájený tuřín a osmahněte společně přibližně 5 minut.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a přidejte tymián.
5. Vařte na mírném ohni, dokud tuřín není měkký, asi 20 minut.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
7. Přidejte smetanu, promíchejte a ochuťte solí a pepřem.
8. Nechejte polévku ještě chvíli na mírném ohni, aby se všechny chutě spojily.
- Tipy:
- Pro ještě krémovější konzistenci můžete přidat více smetany nebo použít kokosové mléko jako alternativu pro veganskou verzi.
- Tuřín může být také vynikající při pečení v troubě s trochou oleje a koření.
- Polévku můžete podávat s opečeným chlebem nebo krutony pro přidání textury.
- Přidáním kousku zázvoru nebo kurkumy do polévky získáte nejen zajímavější chuť, ale i zvýšení zdravotních benefitů.
Tento jednoduchý recept na polévku z tuřínu je skvělým způsobem, jak zařadit tuto zdraví prospěšnou zeleninu do vašeho jídelníčku.