Fou-fou s kuřetem v arašídové omáčce recept.
Fou-fou s kuřetem v arašídové omáčce je populární západoafrický pokrm, který se skládá z fou-fou, což je druh pokrmu z maniokové nebo jiné škrobové mouky, a kuřete v bohaté arašídové omáčce.
Ingredience
Pro fou-fou
Voda
Manioková mouka nebo mouka z jiného škrobu
Sůl
Pro kuře v arašídové omáčce
Kuřecí stehna nebo prsa
Arašídové máslo
Cibule
Česnek
Zázvor
Rajčatový protlak
Chilli papričky
Zeleninový vývar
Sůl
Pepper
Recept
Začněte s přípravou fou-fou. V hrnci přiveďte vodu k varu. Pomalu přisypávejte maniokovou mouku a neustále míchejte, aby se předešlo hrudkám. Vařte, dokud směs nezhoustne a nezačne se odlepovat od stěn hrnce. Poté odstavte z ohně a nechte chvíli odpočinout.
Pro kuře v arašídové omáčce si připravte kuřecí maso. Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrcený česnek a nastrouhaný zázvor, chvíli restujte. Přidejte kuřecí kousky a opečte je ze všech stran dozlatova.
Přidejte rajčatový protlak a chilli papričky, promíchejte a nechte chvíli podusit. Poté přidejte arašídové máslo a zeleninový vývar, dobře promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud kuře není plně uvařené a omáčka nezhoustne.
Tipy
Arašídové máslo můžete nahradit rozemletými arašídy pro intenzivnější chuť.
Pro pikantnější variantu přidejte více chilli nebo použijte ostré papričky.
Fou-fou můžete podávat také s rybou nebo zeleninovým ragú, pokud preferujete bezmasé varianty.
Při podávání fou-fou, formujte ho rukama do malých koulí a ponořte do omáčky.
Tento pokrm je výborný pro jeho kombinaci chutí a textur, zvláště arašídová omáčka dodává jídlu nezapomenutelnou chuť.