Panenka s fazolkami a hráškem recept.
Ingredience:
- vepřová panenka
- zelené fazolky
- hrášek
- olivový olej
- máslo
- česnek
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- čerstvé bylinky dle chuti (například tymián nebo rozmarýn)
Recept:
1. Vepřovou panenku očistěte a osolte a opepřete z všech stran.
2. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte kousek másla.
3. Panenku na pánvi zprudka opečte ze všech stran, aby se zatáhla a uvnitř zůstala šťavnatá.
4. Maso vyjměte z pánve a nechte ho chvíli odpočinout.
5. Na stejné pánvi přidejte trochu česneku nakrájeného na plátky a krátce ho osmahněte.
6. Přidejte očištěné fazolky a hrášek a restujte do změknutí, ale tak, aby zelenina zůstala křupavá.
7. Maso nakrájejte na plátky a podávejte s čerstvě restovanou zeleninou.
Tipy:
- Panenku můžete před smažením nechat marinovat v olivovém oleji s česnekem a bylinkami pro ještě lepší chuť.
- Místo hrášku a fazolek můžete použít i jinou sezónní zeleninu, například brokolici nebo mrkev.
- Pokud máte rádi omáčky, můžete k masu podávat například jednoduchou omáčku z výpeku, smetany a hořčice.