Zapečené těstoviny se špenátem a brokolicí recept.
Ingredience:
Těstoviny podle výběru
Brokolice
Špenát
Cibule
Česnek
Směs sýrů nastrouhaná (mozzarela, gouda apod.)
Mléko
Máslo
Hladká mouka
Muškátový oříšek
Sůl
Pepper
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Uvařte těstoviny al dente podle návodu na balení.
3. Rozdělte brokolici na menší růžičky a povařte ve vodě asi 5 minut, aby byla křupavá.
4. Na pánvi na troše oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
5. Přidejte brokolici a špenát a restujte, dokud špenát nezměkne.
6. Ve vedlejší pánvi připravte bešamelovou omáčku. Rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání krátce osmahněte. Postupně přilévejte mléko a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Do omáčky přimíchejte nastrouhané sýry, muškátový oříšek, sůl a pepř.
8. V míse smíchejte uvařené těstoviny, zeleninu a bešamelovou omáčku.
9. Vše přendejte do zapékací mísy a posypte vrstvou sýra.
10. Pečte v předehřáté troubě 20 minut, dokud povrch nezhoustne a nezíská zlatavou barvu.
Tipy:
Přidejte ke směsi trochu chilli vloček pro pikantnější chuť.
Můžete použít jakýkoliv typ tvrdšího sýra, který dobře taje a máte rádi.
Pro zpestření můžete do zapékání přidat také kousky uzeného tofu nebo kuřecí maso.
Pro zdravější variantu použijte celozrnné těstoviny a nízkotučné mléko.