Bifteky se zeleným pepřem recept.
Ingredience pro bifteky se zeleným pepřem zahrnují hovězí steak, zelený pepř ve slaném nálevu, smetanu, máslo, cibuli, sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Recept začíná tím, že se steak omyje a osuší. Na pánvi rozpustíte máslo a na něm opečete nakrájenou cibuli dozlatova. Cibuli pak vyjměte a na stejné pánvi opečte steak z obou stran na požadovaný stupeň propečení. Steak obvykle stačí smažit 3 až 5 minut z každé strany v závislosti na tloušťce masa. Po upečení nechte maso chvíli odpočinout.
Zatímco maso odpočívá, přidejte do pánve zelený pepř a krátce ho orestujte. Poté přilijte smetanu a nechte vařit, dokud omáčka nezhoustne. Na konec do omáčky vmíchejte máslo, které dodá omáčce jemnou a hladkou texturu.
Podávejte steak zalitý omáčkou se zeleným pepřem. Jako přílohu můžete servírovat pečené brambory nebo čerstvý salát.
Tipy pro dokonalý biftek: Důležité je maso před smažením vyjmout z lednice alespoň půl hodiny předem, aby se přivedlo na pokojovou teplotu. Tím zajistíte rovnoměrné propečení. Kromě toho při přípravě omáčky nezapomeňte smetanu přilévat postupně a stále míchejte, abyste předešli případnému připálení.