Cuketový quiche recept.
Ingredience pro cuketový quiche:
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- špetka soli
- 4 lžíce studené vody
Náplň:
- 1 velká cuketa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g tvrdého sýra
- 4 vejce
- sůl a pepř
- olej na smažení
- bylinky podle chuti (např. bazalka, tymián)
Recept:
1. Připravte si těsto. Do mísy prosejte mouku a špetku soli. Přidejte nakrájené máslo a zpracujte do hrubé drobenky. Přidejte vodu a vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte chladit na 30 minut.
2. Mezitím připravte náplň. Cibuli a česnek oloupejte a najemno nakrájejte. Cuketu omyjte a nastrouhejte. Na pánvi na troše oleje zpěňte cibuli s česnekem, přidejte cuketu a restujte, dokud voda z cukety nevypaří.
3. Ve větší míse smíchejte smetanu, vejce, nastrouhaný sýr a bylinky. Osolte a opepřete. Přidejte orestovanou cuketu s cibulí a promíchejte.
4. Vyválejte těsto a vložte do formy na quiche. Dno propíchejte vidličkou a předpečte v předehřáté troubě na 200°C asi 10 minut.
5. Na předpečené těsto nalijte náplň a pečte dalších 25-30 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezíská zlatavou barvu.
6. Quiche nechte chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Pokud máte rádi křupavější těsto, před pečením ho můžete obložit suchým hráškem nebo fazolemi, které zabrání nadýmání těsta.
- Pro zvýraznění chuti můžete do náplně přidat trochu muškátového oříšku nebo chilli.
- Quiche chutná vynikající jak teplé, tak studené, takže je ideální na pikniky nebo jako svačina do práce.
- Experimentujte s různými druhy sýra pro různé chuťové varianty.