Jednoduché piškotové kornoutky recept.
Ingredience:
- 3 vejce
- 90 g cukru krupice
- 90 g hladké mouky
- špetka soli
- moučkový cukr nebo vanilkový cukr na posypání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Bílky dejte do mísy a přidejte špetku soli.
3. Vyšlehejte bílky do tuhého sněhu.
4. Postupně přidávejte cukr a dále šlehejte, dokud nevznikne lesklá, pevná pěna.
5. Poté do sněhu opatrně vmíchejte žloutky.
6. Nakonec přes síto přidejte mouku a velmi jemně ji vmíchejte do vaječné směsi.
7. Směs vložte do cukrářského sáčku s kulatou nebo hvězdičkovou špičkou.
8. Na plech položený s pečicím papírem stříkejte kornoutky asi 10 cm dlouhé.
9. Pečte v předehřáté troubě asi 8 minut, dokud nejsou zlatavé.
10. Po upečení nechte kornoutky chvíli vychladnout na plechu, pak je přemístěte na mřížku, aby dochučely.
11. Před podáváním posypte moučkovým cukrem nebo vanilkovým cukrem.
Tipy:
- Pro ještě křehčí texturu kornoutků můžete použít polohrubou mouku místo hladké.
- Kornoutky můžete plnit ovocem, šlehačkou nebo krémem dle vaší chuti.
- Při šlehání bílků se ujistěte, že mísa a metly jsou úplně čisté a suché, aby bílky dobře nabyly objemu.
- Pro aromatičtější variantu můžete do těsta přidat trochu vanilkového extraktu nebo citronové kůry.
- Sledujte pečení, protože každá trouba peče jinak a kornoutky mohou být hotové i rychleji.