Žloutkové penízky recept

Žloutkové penízky recept.

Žloutkové penízky jsou tradiční český dezert, který je jednoduchý na přípravu a velmi chutný. Jeho hlavními ingrediencemi jsou žloutky, cukr a vanilkový cukr. Tady je postup, jak žloutkové penízky připravit, spolu s několika tipy, jak dosáhnout nejlepších výsledků.

Ingredience:

- 5 žloutků
- 150 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- mouka na posypání pracovní plochy
- máslo na vymazání formy

Recept:

1. Ve velké míse vyšlehejte žloutky s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do hladké, světlé a husté směsi.
2. Přidejte špetku soli a důkladně promíchejte.
3. Na pomoučeném válu vyválejte těsto na placku tlustou asi jeden centimetr.
4. Skleničkou nebo vykrajovátkem vykrajujte malé kruhy.
5. Předehřejte troubu na 180°C a plech vyložte pečicím papírem.
6. Vymazanou formu naplňte vykrojenými penízky a pečte v předehřáté troubě asi 10 minut, dokud nejsou zlatové.
7. Po upečení nechte penízky chvíli vychladnout přímo na plechu, poté je můžete přendat na mřížku a nechat úplně vychladnout.

Tipy:
- Při vyšlehávání žloutků s cukrem se snažte dosáhnout co největší objem. Čím déle budete směs šlehat, tím budou penízky po upečení jemnější.
- Množství mouky na vál může být variabilní podle toho, jak moc se těsto lepí. Snažte se použít jen tolik, aby se těsto dalo vyválet, ale ne příliš, aby penízky zůstaly měkké.
- Penízky můžete po upečení pocukrovat moučkovým cukrem nebo polévat čokoládou pro atraktivnější vizuální efekt a bohatší chuť.

Žloutkové penízky jsou skvělé k čaji nebo kávě a jistě potěší nejen děti, ale i dospělé. Jsou ideální jako sladká tečka na rodinných oslavách nebo jen jako rychlá svačina během dne.