Pstruh na másle recept.
Pstruh na másle je klasickým českým jídlem, které je jednoduché na přípravu a velmi chutné. Zde je postup, jak si připravit pstruha na másle spolu s několika tipy pro dokonalý výsledek.
Ingredience
- pstruh
- máslo
- sůl
- citron
- bylinky jako petržel nebo kopr
- mouka
- olej
Recept
Nejprve si připravte pstruha. Pokud máte celou rybu, vykuchejte ji a očistěte. Rybu osolte zvenku i zevnitř. Následně pstruha obalte v mouce. Tento krok pomůže vytvořit na rybě křupavou kůrčičku.
V pánvi rozpalte směs másla a trochu oleje, aby se máslo nepřepálilo. Jakmile je tuk horký, položte do pánve pstruha. Smažte z každé strany několik minut, dokud není ryba zlatavá a křupavá.
Během smažení můžete pstruha pokapat citronovou šťávou a posypat nasekanými bylinkami.
Hotového pstruha servírujte s čerstvými bylinkami a plátky citronu pro zvýraznění chuti.
Tipy
- Před smažením se ujistěte, že je pstruh dokonale očištěný a suchý. Voda z ryby by mohla způsobit, že olej při smažení bude prskat.
- Použití kombinace másla a oleje je dobré pro dosažení vyšší teploty smažení bez rizika přepálení másla.
- Smažte na středně vysoké teplotě, aby ryba měla čas propeč se uvnitř, aniž by se vnější strana příliš spálila.
- Citronová šťáva dodá rybě svěží chuť a také pomůže neutralizovat případný rybí zápach.
Tato jednoduchá a rychlá večeře je skvělou volbou, když máte chuť na něco lehkého a chutného. Dobrou chuť!