Škvarkové rohlíčky recept.
Ingredience na škvarkové rohlíčky zahrnují mouku, škvarky, sádlo, vejce, droždí, mléko, cukr, sůl a podle chuti kmín nebo jiné semínko pro posypání.
Recept začíná tím, že si připravíte kynuté těsto. Nejdříve rozdrobíte droždí do mírně vlažného mléka, přidáte trochu cukru a necháte chvíli stát, aby droždí začalo pracovat. V míse smícháte mouku se škvarky, které jste si předem na jemno nakrájeli, přidáte sůl a zamícháte. Do směsi vlijete aktivované droždí s mlékem, přidáte vejce a sádlo. Vše důkladně zpracujete do hladkého a pružného těsta, které necháte na teplém místě kynout asi hodinu.
Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, rozdělíte ho na menší kousky a z každého utvoříte rohlíček. Rohlíčky můžete před pečením posypat kmínem nebo jinými semínky. Pečete v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia zhruba 15 až 20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy pro dokonalé škvarkové rohlíčky: Sádlo a škvarky by měly být kvalitní a dobře ochucené, což je klíčem k výrazné chuti těchto rohlíčků. Těsto nechte dostatečně dlouho kynout, aby byly rohlíčky po upečení lehké a vzdušné. Podávat můžete samostatně jako snack nebo jako doplněk k polévkám či jiným hlavním jídlům.