Kuřecí v kokosovo-arašídové omáčce recept.
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou
- 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
- 3 lžíce arašídového másla
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička kari koření
- sůl a pepř dle chuti
- olej na smažení
- čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu
- rýže nebo nudle jako příloha
Recept:
Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Papriku omyjte, zbavte jádřince a nakrájejte na proužky.
Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte česnek, papriku a kuřecí kousky. Smažte, dokud kuře není ze všech stran opečené.
Přidejte kari koření, zázvor, sojovou omáčku, arašídové máslo a kokosové mléko. Promíchejte a vařte na mírném ohni 10 až 15 minut, dokud omáčka nezhoustne a kuře není úplně měkké. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
Podávejte s rýží nebo nudlemi a posypte čerstvým koriandrem nebo petrželí.
Tipy:
- Pro pikantnější verzi můžete přidat do omáčky trochu chilli pasta nebo čerstvé chilli.
- Omáčku můžete zahustit přidáním více arašídového másla nebo použitím trochy kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Arašídové máslo vybírejte pečlivě, ideálně takové, které neobsahuje přidaný cukr nebo další nepotřebné přísady.
- Toto jídlo je skvělé i jako základ pro zeleninové varianty, můžete přidat například brokolici nebo cuketu.