Cizrnovo-pórková polévka recept.
Cizrnovo-pórková polévka je jednoduchý a zdravý recept, který potěší v chladnějším počasí.
Ingredience, které budete potřebovat:
- cizrna (může být z konzervy pro snazší přípravu), asi 400 gramů
- pórek, velký, řádně očištěný a nakrájený na kolečka
- mrkev, 2 středně velké, oloupané a nakrájené na kostičky
- cibule, 1 velká, nakrájená nadrobno
- česnek, 3 stroužky, jemně nasekaný
- zeleninový vývar, asi 1,5 litru
- olivový olej
- sůl a černý pepř podle chuti
- tymián, čerstvý nebo sušený, přibližně 1 lžička
- kari koření, 1 lžička pro trochu ostrosti
Recept na přípravu:
1. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nebude sklovitá.
2. Přidáte česnek, mrkev a pórek. Vše společně restujte několik minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Poté přidejte kari koření a tymián, promíchejte a nechte koření uvolnit aroma.
4. Nyní přidejte vývar a cizrnu. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud nejsou všechny ingredience měkké.
5. Polévku můžete rozmixovat ponorným mixérem pro hladší texturu nebo ji nechat v kouskách, jak preferujete.
6. Nakonec přidejte sůl a pepř podle chuti. Polévka by měla být krémová a plná chuti.
Tipy pro dokonalou cizrnovo-pórkovou polévku:
- Přidáním trochu citronové šťávy získá polévka svěží chuť, která skvěle doplní kari a tymián.
- Pro extra krémovou texturu můžete přidat trochu kokosového mléka nebo smetany pro vaření.
- Polévku podávejte s čerstvým pečivem nebo topinkou. Tato kombinace je ideální pro podzimní večery.
- Můžete přidat i jiné druhy zeleniny, jako jsou brambory nebo batáty, které polévku zahustí a dodají další nutriční hodnoty.
Užijte si výbornou chuť této zdravé a vydatné polévky!