Kuře v polévce recept.
Kuře v polévce je jednoduchý a chutný recept, který je oblíbený v mnoha kulturách po celém světě. Základem jsou kvalitní suroviny a pomalé vaření, aby kuře bylo krásně měkké a vývar bohatě ochucený.
Ingredience:
1 celé kuře
2 litry vody
3 mrkve
2 petržele
1 celer
1 velká cibule
2 stroužky česneku
Sůl
Peppr
Bobkový list
Celé nové koření
Kopr nebo petrželka na ozdobení
Recept:
Umístěte kuře do velkého hrnce a přidejte vodu tak, aby bylo kuře kompletně ponořené. Přiveďte vodu k varu a vařte na středním ohni. Mezitím oloupejte a nakrájejte mrkve, petržele a celer na větší kusy. Cibuli oloupejte a můžete ji přidat celou pro silnější chuť, nebo nakrájenou na čtvrtiny. Česnek oloupejte a lehce ho rozdrtte.
Jakmile voda začne vařit, občas seberte pěnu, která se vytvoří na povrchu. To pomáhá udržet vývar čistý a jasný. Přidejte připravenou zeleninu do hrnce spolu s bobkovým listem a novým kořením. Osolte a opepřete dle chuti.
Vařte na mírném ohni s částečně přiklopeným víkem po dobu zhruba 1,5 až 2 hodiny, nebo dokud kuře není měkké a snadno se odděluje od kostí.
Po uvaření kuře z hrnce vyjměte a nechte trochu vychladnout. Maso oddělte od kostí a nakrájejte nebo natrhejte na menší kousky. Maso vraťte zpět do hrnce a promíchejte.
Servírujte v horkém stavu a posypte čerstvým koprem nebo petrželkou.
Tipy:
1. Pro ještě bohatší chuť vývaru nechte zeleninu zpěnit před přidáním vody.
2. Můžete přidat i další koření dle vaší chutě, jako je tymián nebo rozmarýna.
3. Vývar můžete také přecedít, pokud preferujete naprosto čistou polévku bez kousků zeleniny.
4. Polévku můžete podávat s nudlemi nebo rýží pro kompletní jídlo.
5. Zbylé kusy kuřete využijte například na salát nebo sendviče.
Tento jednoduchý a výživný recept je ideální pro teplý oběd nebo večeři, zejména v chladnějších měsících.