Ovocné knedlíky z krupicové kaše recept.
Ingredience:
- 250 ml mléka
- 100 g krupice
- špetka soli
- 1 lžíce cukru
- 1 vejce
- 200 g hladké mouky
- 500 g ovoce (jahody, borůvky, meruňky nebo jiné)
- máslo
- cukr moučka
- tvaroh nebo zakysaná smetana pro podávání
Recept:
1. V kastrůlku přiveďte k varu mléko s špetkou soli a lžící cukru. Po zahřátí postupně přisypávejte krupici a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne.
2. Odstavte z plotny a nechte mírně vychladnout. Poté vmíchejte vejce a postupně přidávejte mouku, aby se těsto nelepilo na ruce.
3. Vypracujte hladké těsto a nechte ho chvíli odpočinout.
4. Z těsta utrhávejte kousky, rozplácněte je na dlaní a do středu každého kousku vložte ovoce.
5. Těsto kolem ovoce zavřete a vytvarujte knedlíky.
6. V hrnci přiveďte k varu vodu a opatrně do ní vkládejte knedlíky. Vařte asi 5-7 minut, dokud nevyplavou na povrch.
7. Hotové knedlíky vyjměte šumákem a okamžitě obalte v másle.
Tipy:
- Můžete přidat do těsta trochu nastrouhané citronové kůry pro lepší chuť.
- Podávejte s posypkou cukru moučka a podle chuti přidejte tvaroh nebo zakysanou smetanu.
- Pokud používáte tvrdší ovoce jako jsou meruňky, může být dobré ovoce nejprve mírně podusit, aby se lépe propojilo s těstem a bylo měkčí.