Hvězdičky stříkané recept.
Pro přípravu stříkaných hvězdiček potřebujete následující ingredience: moučkový cukr, vaječné bílky, citronovou šťávu a eventuálně barvivo pro získání různých barev.
Recept na přípravu je jednoduchý. Nejprve si připravte pevný sníh z vaječných bílků. Když začnou bílky zpevnovat, postupně přidávejte moučkový cukr a několik kapek citronové šťávy, aby sníh získal správnou konzistenci a nebyl příliš řídký. Pokud chcete mít barevné hvězdičky, přidejte pár kapek potravinářského barviva do sněhu a dobře promíchejte. Směs by měla být dostatečně pevná na to, aby držela tvar po vytlačení z cukrářského sáčku.
Naplníte cukrářský sáček s hvězdičkovou nebo jinou zdobící špičkou a na plech vyložený pečicím papírem stříkáte malé hvězdičky. Pečte v předehřáté troubě na 100°C asi 90 minut, nebo dokud hvězdičky neztvrdnou a nebudou suché na dotek.
Tipy pro lepší výsledek:
1. Ujistěte se, že všechny nádobí je absolutně čisté a suché před začátkem přípravy sněhu.
2. Bílky se snáze šlehají, když jsou v místnosti teploty.
3. Pečte v troubě s ventilátorem pro rovnoměrnější sušení.
4. Po dopečení nechte hvězdičky vychladnout v troubě s mírně pootevřenými dvířky, aby nedošlo k prudké změně teploty, která by mohla způsobit popraskání.